العناية بالبشرة سر جمال المرأة

تمهيد:

تعتبر القهوة السوداء أو البن الأسود Black Coffee، بمختلف اصنافها وأنواعها، المشروب الأساسي في صباح كل يوم لأغلب الناس في عصرنا الحالي.

لأنها تتميز على باقي المشروبات بمذاق منعش، ورائحة لا تقاوم. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن العالم يستهلك ما معدله 7 ملايين طن من القهوة في السنة، وتشرب بأساليب عدة تختلف باختلاف البلدان أو حتى باختلاف المناطق في البلد الواحد.

ومن المعروف ان للقهوة فوائد متعددة، أثبتها العلم والدراسات السريرية، إذ أن احتساء القهوة السوداء بكميات مضبوطة ومحددة له تأثيرات إيجابية على جسم الانسان. إلا أنه وجب التنبيه إلى أن شرب القهوة بإفراط تكون له نتائج عكسية على صحة أجسامنا، مثل القلق، والاضطراب، أو بما يعرف بتسمم الكافيين Caffeinism.

ما هي القيمة الغذائية التي توجد بالقهوة السوداء؟

تأتي فوائد البن الكثيرة، من عدة مواد وعناصر غذائية تدخل في تكوين القهوة، منها:

- الكافيين Caffeine : يعتبر هذا المكون المسؤول الأول عن الفوائد التي نحصل عليها من القهوة، والمتمثلة في رفع نشاط الدماغ ومستوى الطاقة في اجسامنا. وتبقى القهوة من المصادر الطبيعية الغنية بعنصر الكافيين.

- الثيوبرومين، الثيوفيلين، مضادات الأكسدة التي تحمي الانسان من امراض كثيرة.

- فيتامينات: ب1، ب2، ب3، ب5، وفيتامين هـ بكمية قليلة.

- معادن قليلة: بوتاسيوم، منغنيز، فسفور وحمض الفوليك.

- مركبات البوليفينول: حمض الفيروليك، حمض الكافييك، حمض سينابيك، كايمبفيرول

كيرسيتين، وحمض الكلوروجنيك الذي يساعد الجسم في التخفيض من امتصاص الكربوهيدرات.. وغيرها من الأحماض المفيدة الأخرى.

ويتأثر تركيز هذه المركبات في مشروب القهوة بحسب أسلوب تحضير القهوة، وكمية البن المطحون، وجودة الماء المستخدم في التحضير.

القيمة الغذائية لكل 100 مل من القهوة السوداء:

السعرات الحرارية 2 سعرة حرارية

البوتاسيوم:     116 ملغ

الفسفور:        7 ملغ

فيتامين ب12:  0.2 ملغ

الصوديوم:       115 ملغ

المغنيسيوم:      7 ملغ

الفولات:          5 ميكروغرام

الكالسيوم:        5 ملغ

ماهي أنواع القهوة السوداء أو البن الأسود؟

توجد في العالم انواع متعددة ومختلفة من القهوة، غير أن فوائدها تبقى بشكل عام واحدة. وقد ذكر العلماء والخبراء في تقاريرهم الى الٱن 120 نوعا من القهوة مع أصنافها، ومن اشهر هذه الانواع:

- القهوة العربية أو قهوة أرابيكا Arabica Coffee: وهي أكثر نوع يستهلك حول العالم، ويعود منشأها الى دولة إثيوبيا التي تستحوذ على حوالي 80% من الإنتاج العالمي من البن.

- قهوة روبوستا Robusta Coffee.

- القهوة منزوعة الكافيين: وهي قهوة تمت صناعتها من حبوب البن العادي، ونزع منها حوالي 97% من عنصر الكافيين، وذلك قبل تعريض حبوب البن لأي معالجة أو تحميص.

ان عملية إزالة الكافيين تؤدي الى تغير لون الحبوب وتراجع حدة المذاق. وهذا الأمر قد يرضي العديد من الأشخاص غير القادرين على تحمل مرارة البن أو رائحته. أو الناس الذين ليديهم حساسية مفرطة للكافيين.

وعموما تحافظ القهوة منزوعة الكافيين على خصائصها ومميزاتها، لذا فهي تمد الانسان بفوائد البن ذاته، باستثناء ما يمنحه عنصر الكافيين للجسم.

- القهوة الحلوة أو القهوة التركية: هي اسلوب مميز لتحضير البن، نشأت في دول المشرق وأوروبا، بالاضافة الى تركيا وإيران. ومن خصائص هذا النوع من القهوة انها تحضر بدون فلتر، وبالتالي يكون تركيز الكافيين فيها مرتفعا مقارنة مع باقي الأنواع الأخرى.

إقرأ أيضا: أهم الأطعمة الغذائية المفيدة لصحة الأم وجنينها

ما هي فوائد القهوة السوداء لجسم الانسان بشكل عام؟

اظهرت مجموعة من الدراسات العلمية فوائد متعددة للبن، فهو يعمل على تحسين المزاج، وزيادة النشاط الجسدي، وتنشيط مناعة الجسم، وتخفيض الوزن.

ومن الفوائد التي تتضمنها القهوة السوداء أيضا:

- زيادة النشاط الدماغي لشارب القهوة وتحفير ذاكرته، لأنها تحتوي على مركب الكافيين الذي يعتبر من المواد المنبهة.

- حماية الشخص من مرض السكري، وتقليل فرص إصابته بحصى المرارة، اذا داوم على إحتساء أربعة أكواب صغيرة من القهوة خلال اليوم.

- التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض الخرف والزهايمر، والباركنسون.

- الحد من الدوار الذي يصيب كبار السن بعد الوجبات، بسبب انخفاض الضغط الدموي.

- يساعد شرب القهوة على الحد من الشعور بالإكتئاب.

- يتمتع شارب القهوة السوداء بفائدة عظيمة، تتجلى في الحد من احتمالية الإصابة ببعض السرطانات، كسرطان الكبد، والقولون والمستقيم، والكلى، وسرطان الثدي قبل فترة انقطاع الدورة الشهرية.

- يؤدي تناول القهوة بشكل معتدل الى التخفيف من خطر السكتة الدماغية، وأمراض القلب، وتقليل من الاصابة بمرض ارتفاع الضغط الدموي.

ما هي فوائد القهوة السوداء على الجسم بشكل خاص؟

+ فوائد القهوة لشعر الرأس:

ان الاستخدام الخارجي للقهوة على الشعر يساعد في الحفاظ على الحموضة الطبيعية لفروة الرأس، وبالتالي المحافظة على صحة ونضارة الشعر. كما ان استخدام القهوة كصباغة طبيعية يزيد من شدة اللون البني في الشعر.

+ فوائد القهوة لبشرة الوجه:

تساهم القهوة في منع العديد من المشاكل الجلدية على الوجه، فهي تقلل من التجاعيد والتصبغات، وتحسن مظهر البشرة بشكل عام. كما تعتبر القهوة من أهم مقشرات البشرة في عصرنا الحالي، كما تساعد في:

- الحد من الانتفاخات حول العين، والتقليل من السيلوليت.

- علاج حب الشباب الذي يصيب الفتيات والفتيان في المراحل الاولى من العمر..

- حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجية، لأن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة.

+ فوائد القهوة للتخسيس والتنحيف وخفض الوزن:

يساعد الكافيين الذي تحتويه القهوة على رفع إفرازات هرمون "الإبينفرين" الذي يحفز عملية تكسير الدهن المخزن في الجسم. كما يرفع عنصرالكافيين معدلات عملية الأيض، وبالتالي فهو يعزز دور القهوة في التخلص من الوزن الزائد في الجسم.

ما هي فوائد القهوة التركية وخصائصها المتميزة عن غيرها من انواع البن؟

- وفرة عنصر الكافيين في القهوة التركية يساعد الرياضيين على تحسين أدائهم.

- وفرة المركبات المفيدة في البن التركي لأنه لم يخضع لعملية الفلترة، وهذه المركبات توفر فوائد صحية للانسان كالتقليل من الالتهاب والتحكم في سكر الدم ومستوى الكوليسترول وارتفاع الضغط الدموي ودعم صحة القلب..

وتحضر القهوة التركية بإضافة توابل الهيل اللذيذة التي تعزز فوائد القهوة السوداء، لأن الهيل يتوفر على مضادات اكسدة قوية تخفف من الالتهابات وخطر الأمراض المزمنة.

ما هي فوائد القهوة منزوعة الكافيين على جسم الانسان:

تحمي الشخص من الإصابة بمرض السكري، وتقيه من تسمم الكبد، وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وتقوية وظائف الدماغ. وبالتالي الحد من خطر الإصابة بأمراض التراجع العقلي المرتبطة بالتقدم في السن.

ما هي اضرار القهوة واخطارها على جسم شاربها؟

رغم الفوائد العظيمة التي تقدمها القهوة السوداء، فهي ايضا تبقى مصدرا لمجموعة من الأضرار في حالة الإفراط في شربها ومن هذه الأضرار نذكر:

- إدمان القهوة، الشعور عند البعض بالقلق والتوتر، الاصابة بالأرق ومشاكل في النوم.

- في حالة حساسية القهوة، يصاب الشخص بعسر الهضم، أو القيء، أو حرقة المعدة، الاسهال

- ارتفاع الضغط الدموي وتزايد ضربات القلب. والرغبة في التبول المتكرر، الجفاف.

- ارتفاع نسبة الاصابة بحب الشباب وتكون التجاعيد، وتراجع قدرة الجلد على انتاج الكولاجين..

- تعرض المرأة الحامل للإجهاض، أو الولادة المبكرة، أو تراجع وزن الطفل عند الولادة.

- تلون اسنان شارب القهوة باللون الأصفر.

تعرض الاطفال بعد شرب القهوة بكمية كبيرة الى النشاط المفرط، والصعوبة في النوم، ومشاكل في المعدة والامعاء...

الحالات التي يجب التوقف عن شرب القهوة فيها هي:

- المرضى الذين يعانون من ارتفاع الضغط الدموي والكوليسترول.

- المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة ومشاكل في الامعاء.

- الاشخاص الذين يعانون من القلق، والأرق ومشاكل في النوم.

- ينصح الطبيب المعالج المرأة الحامل بالتوقف عن شرب القهوة نظرا لأضرارها في مرحلة الحمل.

- المرضى الذين يتناولون أدوية معينة قد تتداخل في عملها مع القهوة، أو من الممكن أن تحد القهوة من نسبة امتصاصها.

- ينصح الأطباء النساء اللواتي وصلن الى فترة انقطاع الدورة الشهرية، والمرضي الذين يعانون من هشاشة العظام، وكذلك كبار السن بالابتعاد والتوقف عن شرب القهوة.

نصائح وإرشادات احتساء القهوة السوداء:

من اجل الاستفادة القصوى والحصول على الفوائد الصحية للقهوة، وكذا تفادي اضرارها وأخطارها المحتملة، نضع بيك ايديكم النصائح التالية:

- احتساء القهوة بأسلوب معتدل، فنجانين عاديين كحد أقصى خلال اليوم.

- شرب القهوة بدون محليلت او سكر، وذلك للحصول على فوائد أكثر.

تناول القهوة السوداء المصفاة، للتخفيف من المواد الضارة الموجودة في البن مثل الكافستول.

- تفادي احتساء القهوة الجاهزة، مثل التي تقدم في المقاهي والمطاعم؛ لأن بها مادة السكر وبالتالي فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية.

- قبل القيام اختبار إجهاد القلب، يجي التوقف التام عن تناول القهوة قبل 24 ساعة

- لكي نستفيد من الكالسيوم والحديد الموجود في الأطعمة، يجب ان نترك مدة زمنية لا تقل عن ساعة بين تناول الوجبة وشرب فنجان القهوة.

- تعتبر القهوة المنزوعة الكافيين الخيار المناسب للنساء الحوامل، على أن لا تزيد الكمية المشروبة عن كوبين فقط خلال كل يوم تباديا لأضرارها على الجنين.

إقرأ أيضا: العناية بالبشرة سر جمال المرأة

تعديل المقال